Ifes Linhares promove oficina sobre produção de chocolate com foco em inovação e vivências práticas

No mês de junho de 2026, o Instituto Federal do Espírito Santo (IFES) – Campus Linhares realizou a oficina “Da Matéria-Prima ao Chocolate Final: Vivências em Produção, Inovação e Qualidade”, uma Ação Complementar ao Ensino desenvolvida no Laboratório de Tecnologia e Inovação em Cacau e Chocolate (LaTIC).

A oficina proporcionou aos estudantes uma experiência prática e interdisciplinar, permitindo o acompanhamento das diferentes etapas da produção de chocolate, desde a análise e classificação das amêndoas de cacau até a elaboração do produto final. Ao longo das atividades, os participantes tiveram a oportunidade de conhecer o fluxo produtivo, discutir aspectos relacionados à organização da produção, qualidade, inovação, sustentabilidade e agregação de valor ao cacau, aproximando o conhecimento acadêmico das práticas desenvolvidas no ambiente produtivo. Os estudantes foram acompanhados pela professora Valquíria Batista, responsável pela disciplina de Planejamento, Programação e Controle da Produção (PPCP) do curso de Bacharelado em Administração.

Como culminância da ação, os estudantes apresentaram os resultados das atividades desenvolvidas, compartilhando as experiências adquiridas durante a oficina e expondo os chocolates produzidos no laboratório. O momento favoreceu a troca de conhecimentos, o trabalho colaborativo e a reflexão sobre os desafios e as oportunidades da cadeia produtiva do cacau e do chocolate.

A realização da oficina contou com a parceria da produtora Édila Managna e da Associação das Mulheres do Cacau, responsáveis pelo fornecimento das amêndoas de cacau utilizadas nas atividades práticas. Um agradecimento especial também à equipe do LaTIC, em especial ao técnico Faiçal Gazel, ao professor Márcio Vieira e à aluna bolsista Izabelly Assis, pelo apoio técnico, dedicação e comprometimento durante todas as etapas da oficina. A contribuição dos parceiros e da equipe foi essencial para proporcionar aos estudantes uma experiência enriquecedora e alinhada aos princípios da inovação, da qualidade e da formação profissional.

A iniciativa reforça o compromisso do IFES – Campus Linhares com a promoção de ações complementares ao ensino que aproximam os estudantes de experiências práticas, estimulam a inovação, fortalecem as parcerias com a comunidade e contribuem para uma formação acadêmica cada vez mais conectada às demandas da sociedade e do setor produtivo.

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